PÄIVÄN IDEA - Soija-perunasoselaatikko

Lihaton lokakuu alkoi hieman tahmeasti kiireen kourissa, mutta nyt on hyvä fiilis, vaikka oon potenu flunssaa ja vatsaa tänään.
Mun on pitkään tehnyt mieli liha-perunasoselaatikkoa, ja kiireisenä ihmisenä etsinyt sitä kaupan hyllyltä. Harmi, että mikään tuotemerkki ei tarjoa laktoositonta vaihtoehtoa.
Löydettyäni Prismasta soijarouhetta kohtuu hintaan (2,75€/ 500g vr. Valintatalossa sama pakkaus yli 4 euroa) päätin toteuttaa perunasoselaatikon soijan kera.
Kehittelin sitten ihan täysin oman, melko loistavan, reseptin. Vaikka itse sanonkin ;)

Tarvitset:
1 kg ruokaperunaa
2 dl tummaa soijarouhetta
1 sipulin
kasvisliemikuution
(tai n. 5dl valmista kasvislientä)
n. 1,5 dl maitoa
iso nokare voita

mausteita:
suola
mustapippuri
jauhelihamauste
timjami
1/2 limen tai sitruunan mehua 


Kuori ja keitä perunat. Valmista muusi. Itse tykkään hieman "kokkareisesta" muusista ja teen muusin aina käsin survimella. Sauvasekoitin on myös kätevä. Lisää muusiin n. 1,5 dl maitoa ja voita maun mukaan. Mausta suolalla, mutta muista että maustetusta soijarouheesta tulee vielä lisää makua.

Valmista soijarouhe ohjeen mukaan. Perus valmistusohje 1 osa rouhetta, 2 osaa vettä ja kiehauta
muutama minuutti. Tässä 2dl soijarouhetta ja 4dl vettä. Mittaa aineet kattilaan ja lisää mukaan kasvisliemikuutio tai kiehauta valmiissa kasvisliemessä.

Pilko sipuli pieneksi ja paista pannulla. Lisää paistettu sipuli valmiiseen soijarouheeseen. Mausta soijarouhe (huomaa että kasvisliemi on maustanut rouhetta jo).

Minä kokeilin huijata itseäni uskomaan rouhetta jauhelihaksi ja käytin mm. jauhelihamaustetta ja paaaaaljon timjamia, sillä se on mun lempiyrtti. Sopii kaikkeen, aina! Suolaiseen ruokaan kannattaa myös lisätä pieni määrä sokeria,
joka tasapainottaa makuja suolan kanssa.
Lopuksi puristin sekaan puolikkaan limen mehun tuomaan happoa ruokaan.

 Jos mausteet ja kasvisliemi(kuutio) löytyy jo omasta kaapista, tämä kattilallinen (4-6 annosta) maksaa          alle 2 euroa!!!

Toki esim. maito ja timjami maksavat lisää, jos niitä täytyy tätä varten hankkia, mutta mun tämänpäivänen kauppareissu osottautui halvaksi.

Perinteisesti nautin sörsselin ketsupin, suolakurkkujen ja maidon kera:)
Ja oli muuten hyvää. Lisäksi tästä vielä useamman kerran eväät töihin ja osan pakkaseen.

Suosittelen!